Solutions et Colloïdes
Il est observé que les solutions sont d'une importance capitale pour les processus vitaux qui maintiennent la vie elle-même, ainsi que pour une multitude d'autres phénomènes impliquant des transformations chimiques. Dans le présent chapitre, nous porterons notre attention sur la nature essentielle des solutions ; de plus, nous examinerons les facteurs qui déterminent si une solution peut être formée avec succès, et quelles propriétés particulières elle peut posséder par la suite. En outre, nous nous proposons de discuter des colloïdes — ces systèmes qui, tout en ressemblant aux solutions vraies, consistent en des dispersions de particules d'une taille quelque peu supérieure à celle d'une molécule ou d'un ion ordinaire.
Le processus de dissolution
À l'issue de cette section, l'élève devra avoir atteint les objectifs suivants : Décrire les propriétés fondamentales des solutions et la manière dont elles se forment. Prédire, sur la base des propriétés moléculaires, si un mélange donné formera une solution. Expliquer pourquoi la formation de certaines solutions s'accompagne d'un dégagement ou d'une absorption de chaleur.
Électrolytes
À l'issue de ce module, l'élève devra avoir atteint les objectifs suivants : Définir le terme électrolyte et donner des exemples représentatifs. Distinguer les changements physiques et chimiques qui accompagnent la dissolution des électrolytes ioniques et covalents. Relier la force d'un électrolyte aux forces d'attraction s'exerçant entre le soluté et le solvant.
Solubilité
À l'issue de ce module, l'élève devra avoir atteint les objectifs suivants : Décrire les effets de la température et de la pression sur la solubilité. Énoncer la loi de Henry et l'appliquer dans des calculs concernant la solubilité d'un gaz dans un liquide. Expliquer les différents degrés de solubilité possibles dans les solutions liquide-liquide.
Propriétés colligatives
À l'issue de cette section, l'élève devra avoir atteint les objectifs suivants : Exprimer les concentrations des composants d'une solution au moyen de la fraction molaire et de la molalité. Décrire l'influence de la concentration du soluté sur diverses propriétés des solutions, notamment la pression de vapeur, le point d'ébullition, le point de congélation et la pression osmotique. Effectuer des calculs en utilisant les relations mathématiques qui régissent ces effets colligatifs. Décrire le processus de distillation et indiquer ses applications pratiques. Expliquer le processus d'osmose et décrire son application tant dans l'industrie que dans la nature.
Colloïdes
À l'issue de cette section, l'élève devra avoir atteint les objectifs suivants : Décrire la composition et les propriétés caractéristiques des dispersions colloïdales. Énumérer et expliquer plusieurs applications technologiques des colloïdes.